Зависит от задачи. Лендинг подходит, когда есть одно предложение и понятно, откуда придут люди: реклама, рассылка, соцсети. Если направлений несколько, нужен поисковый трафик или клиенты приходят за разной информацией, лучше многостраничный сайт. Разберём на брифе, какой вариант подходит под вашу задачу, и объясним почему.